Arroz indio con champiñones al vino blanco

Ingredientes

• 1/2 taza por persona de arroz basmati
• 1/2 kilo de champiñones
• 1/2 vaso de vino blanco
• Perejil, ajo y sal
• Pechuga de pollo/pavo 98% libre de grasa en taquitos
• Aceite de oliva virgen

Cómo hacer arroz indio con champiñones al vino blanco paso a paso

1. En una cazuela poner agua a hervir en proporción 2 vasos de agua por cada uno de arroz. Echar un ajo en rodajas, perejil y sal. Cuando hierva echar el arroz y dejar hacer a fuego lento.
2. En una sartén o cazuela baja echar un chorrito de aceite y freír un ajo en rodajas y el pollo/pavo. Cuando estén dorados añadir los champiñones cortados en láminas, medio vaso de agua y medio vaso de vino blanco, y salar. Dejar al fuego 15 minutos.
3. Una vez el arroz esté cocido y los champiñones preparados, ponerlos en recipientes separados y no mezclarlos hasta servirlos en el plato.