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Arroz a banda fácil

Por vidi
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Categoría Arroces y Pastas
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Arroz a banda fácil

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 500 gramos de arroz
  • Sal
  • Aceite de oliva (poquito)

Cómo hacer arroz a banda fácil paso a paso

  1. Preparar una picada con el diente de ajo, la sal y el azafrán tostado. Diluirlo en un poco de caldo.
  2. Poner una paellera al fuego, verter el aceite y cuando esté caliente, añadir el puré de tomate, la cebolla, la picada, el pimentón y el laurel. Remover y dejar cocer lentamente entre 3 y 4 minutos.
  3. Añadir el arroz y mezclarlo bien para que se empape del sofrito.
  4. Verter el caldo caliente y cocer a fuego vivo durante los primeros 5 minutos, dejándolo cocer el resto del tiempo (en función del tipo de arroz) más a fuego lento.
  5. Comprobar el punto de sal.
  6. Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos y servir en la misma paellera.

Observaciones

Receta para 4 personas.

¡Buen provecho!

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Utilizando arroz basmati o arroz integral será una receta apta para la dieta Montignac.
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