Huevos al vermut

Ingredientes

8 huevos
4 cucharadas de nata para cocinar
250 gramos de gambas
50 gramos de mantequilla
2 ó 3 cucharadas de vermut seco
rebanadas de pan
sal, pimienta

Cómo hacer huevos al vermut paso a paso

Pelar las gambas y rehogarlas con la mantequilla unos minutos. Después añadir los huevos batidos y la nata, cocer al baño maría, removiendo continuamente hasta que empiecen a cuajar.
Ahora se vierte el vermut, se sazona con sal y pimienta y se deja cocer unos minutos más.

Se sirven los huevos sobre tostas de pan frito o tostado.

Observaciones

4 personas