Revuelto de piquillos con jamón ibérico

Ingredientes

12 pimientos de piquillo
200 gramos de jamón ibérico
1 diente de ajo
8 huevos
Aceite de oliva
Perejil picado

Cómo hacer revuelto de piquillos con jamón ibérico paso a paso

Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva el diente de ajo cortado muy fino.
Añadir el jamón cortado en dados y a fuego lento dorar.
Seguidamente añadir los pimientos del piquillo cortados en tiras finas y dejar rehogar, salar.

Finalmente añadir los huevos batidos y mezclar a fuego lento hasta cuajar.

Servir al momento con perejil picado espolvoreado.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 personas