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Ensalada de aguacate y pepino

Por Lisa
   (4) / 1 Votos
Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
15 minutos
Muy fácil
Ensalada de aguacate y pepino

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 2 pepinos grandes y firmes
  • 3 aguacates medianos (o 2 grandes)
  • 2 limones
  • Sal de mar
  • 2 tomates (opcional)

Cómo hacer ensalada de aguacate y pepino paso a paso

  1. Pelar los pepinos y rebanarlos en rodajas.
  2. Retirar la pulpa de los aguacates y presionarla con un tenedor. Debe estar bien madura, pero firme, con la consistencia de una mantequilla.
  3. Mezclar jugo de limón con el aguacate y salar.
  4. Incorporar los aguacates.
  5. En caso de utilizar también el tomate, integrarlo cortado en dados (sin semillas ni piel).
Más simple imposible, y queda buenísima.

Observaciones

Receta para 3 o 4 personas.

Esta ensalada va muy bien como entrada y también es un acompañamiento excelente para pollo o carnes al grill, ahora que viene el tiempo de las barbacoas.
Fuente: Mi madre
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