Ensalada de bacalao

Ingredientes

• 400 gramos de bacalao desalado desmenuzado
• 2 naranjas
• 1 cebolla
• 20 aceitunas negras
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen
• 10 ramas de perejil

Cómo hacer ensalada de bacalao paso a paso

1. Lavar y dejar escurrir el bacalao.
2. Pelar las naranjas sin que quede nada de piel blanca y recoger los gajos.
3. Lavar y secar el perejil, tomar las hojitas y picarlas.
4. Pelar y picar en juliana muy fina la cebolla.
5. Extraer el jugo al limón.
6. Finalmente, mezcla todos los ingredientes en la ensaladera, agrega también las olivas y reserva en la nevera.

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