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Tortilla de lechuga

Por nuria38
   (4) / 45 Votos
Categoría Huevos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Tortilla de lechuga

Ingredientes

  • 250 gramos de lechuga aproximadamente
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer tortilla de lechuga paso a paso

  1. Ponemos a pochar el pimiento rojo con la cebolla, ambos cortados en dados.
  2. Cuando estén un poquito blandos se añade la lechuga cortada en juliana. Lo ponemos a fuego bajito y tapado hasta que veamos que está la verdura blandita. La sacamos de la sartén y la ponemos en un colador para que suelte el jugo y se quede sequita.
  3. En un bol batimos los huevos con el queso, le añadimos las verduras y hacemos la tortilla como si fuese de patatas, primero por una cara, le damos la vuelta con un plato y por la otra cara hasta que quede bien cuajadita.
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