Escalivada

Ingredientes

• 4 pimientos rojos
• 3 berenjenas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Cómo hacer escalivada paso a paso

1. Asar las verduras en el horno con un poco de aceite de oliva a unos 180-200ºC hasta que la piel esté tostada.
2. Pelar las verduras y retirar las semillas. Cortarlas en tiras y ponerlas en una bandeja.
3. Triturar los ajos y añadirlos a las verduras.
4. Finalmente aliñar la escalivada con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
5. Dejar enfriar en la nevera antes de servir.

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