Pastitas de avellana

Ingredientes

• 1 huevo y 2 claras
• 200 ml de nata para montar
• 100 gramos de avellanas tostadas
• 60 gramos de fructosa
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Avellanas para adornar

Cómo hacer pastitas de avellana paso a paso

1. Mezcla las avellanas molidas con la fructosa, incorpora las claras montadas a punto de nieve. Mezclar hasta obtener una masa compacta.
2. Forma unos discos pequeños con la masa sobre una placa de horno ligeramente engrasada. Sepáralos un poco uno de otros. Se pintan con huevo batido y se ponen a cocer a horno suave unos 20 minutos.
3. Finalmente montar la nata, mezclarla con la canela y cubrir los discos. Adorna con las avellanas reservadas.

Observaciones

4 personas.

Para hacer los discos con la masa te puedes ayudar de una manga pastelera o una cuchara y así hacer la forma.