Tagliatelle con salchichas

Ingredientes

250 gramos de tagliatelle
200 gramos de salchichas rojas
500 gramos de tomates maduros
2 pimientos verdes
2 ajetes
1 rama de tomillo
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Cómo hacer tagliatelle con salchichas paso a paso

Pelar, retirar las pepitas y picar muy fino los tomates.
Picar también los pimientos a dados.
Picar los ajetes.
Cortar las salchichas en trozos lo más iguales posible.

Poner a calentar en una sartén aceite de oliva y sofreír los ajetes, pimientos y tomates. Salpimentar.
Agregar después las salchichas, remover y dejar hacer unos 10 minutos a fuego medio. Reservar en caliente.

Cocer la pasta en abundante agua salada con un chorrito de aceite de oliva y la rama de tomillo. Ya cocida se saca, se escurre y se quita la rama de tomillo.

Repartir la pasta en 4 platos y cubrir con el sofrito de salchichas.

Servir al momento, caliente.

Observaciones

4 personas

Otro tipo de pastas también le van fenomenal al plato, unos macarrones tradicionales, espaguetis o unas cintas de espinaca.

Si se utilizan "fideos de soja" será una receta apta para la dieta de Montignac y con un menor contenido de carbohidratos.