Espaguetis con calabacín

Ingredientes

• 180-200 gramos de espaguetis
• 800 gramos de calabacines
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Queso rallado
• Pimienta y sal

Cómo hacer espaguetis con calabacín paso a paso

1. Cocer los espaguetis “al dente” en abundante agua salada. Escurrir, refrescar y reservar.
2. Limpiar los calabacines, retirar las puntas y cortarlos en bastoncillos o tiras muy finas.
3. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltear los calabacines junto con el diente de ajo muy picado.
4. Servir los espaguetis con el salteado de calabacín sobre ellos, espolvorear con perejil picado y un poco de queso rallado.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Eliminar el queso rallado y utilizar muy poco aceite para el salteado de calabacín si sigues la dieta Montignac.