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Ensalada fría de pimientos y tomates asados

Por
MujerdeElite
   (4) / 4 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
60 minutos
Fácil
Ensalada fría de pimientos y tomates asados

Ingredientes

  • 800 gramos de pimiento rojo
  • 800 gramos de tomates
  • 400 gramos de cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada fría de pimientos y tomates asados paso a paso

  1. Lavar bien los pimientos, pincharlos con un tenedor y asarlos en el horno con una gota de aceite de oliva.
  2. Dejarlos enfriar y pelarlos.
  3. Lavar los tomates, pincharlos y asarlos igualmente en el horno con un poco de aceite.
  4. Pelarlos y dejar enfriar.
  5. Partir en trozos los tomates y los pimientos, disponerlos en una fuente y añadir por encima la cebolla cortada en rodajas.
  6. Salpimentar al gusto y aliñar con aceite de oliva virgen.
Servir frío.

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