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Ensalada fría de pimientos y tomates asados
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Categoría
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Verduras y Legumbres
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Entrantes
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Dietéticas
Esta receta es
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Baja en Calorías
›
Vegetariana
›
Apta Montignac
60 minutos
Fácil
Ingredientes
800 gramos de pimiento rojo
800 gramos de tomates
400 gramos de cebolla
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Cómo hacer ensalada fría de pimientos y tomates asados paso a paso
Lavar bien los pimientos, pincharlos con un tenedor y asarlos en el horno con una gota de aceite de oliva.
Dejarlos enfriar y pelarlos.
Lavar los tomates, pincharlos y asarlos igualmente en el horno con un poco de aceite.
Pelarlos y dejar enfriar.
Partir en trozos los tomates y los pimientos, disponerlos en una fuente y añadir por encima la cebolla cortada en rodajas.
Salpimentar al gusto y aliñar con aceite de oliva virgen.
Servir frío.
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