Menú light especial Navidad: recetas sanas y ligeras para no engordar

Si esta Navidad te has propuesto cuidarte por dentro y por fuera, no te pierdas las recetas tan sanas y equilibradas que te proponemos para cuidar tu salud y tu línea también durante las fiestas.

   21/12/2013 - 8:23 4m 54s
Menú light navideño
Se acerca la Navidad, y con ella las comidas copiosas, los "descuidos" en los que nos permitimos ciertas licencias gastronómicas que no solo pasan factura a nuestra figura, también a nuestro organismo. Así, además de tener presente el decálogo para no engordar en Navidad y a fin de complementar estas comidas, Flora nos propone un menú variado y ligero para cuidar la salud y la línea también en estas fechas.

Aperitivo de salmón ahumado

Ingredientes para una rebanada:
  • 3 rábanos
  • Eneldo o perejil
  • 1 rebanada de pan integral o de cereales
  • 10 gramos de margarina
  • 25 gramos de salmón ahumado
Aperitivo de salmón ahumado - Flora
1. Lavar los rábanos, cortarlos a daditos o en rebanadas finas.

2. Lavar el eneldo y picar.

3. Untar el pan con la margarina.

4. Disponer el salmón ahumado, los rábanos y el eneldo encima del pan.

Sándwich Caesar

Ingredientes para 4 sándwiches:
  • 8 rebanadas de pan tipo Sándwich (mejor integral, de cereales o de espelta)
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 cebolla roja
  • 2 tomates
  • 2 huevos cocidos
  • 40 gramos de parmesano
  • 40 gramos de margarina
  • Pimienta
Sándwich Caesar - Flora
1. Tostar las rebanadas de pan ligeramente, dejar enfriar y untar con la margarina.

2. Limpiar la lechuga, cortarla en pequeños trozos. Pelar la cebolla y lavar los tomates. Picar el tomate, la cebolla y los 2 huevos cocidos sin la yema.

3. Rallar el parmesano.

4. Disponer los ingredientes sobre el pan para formar el sándwich y añadir pimienta al gusto. Apretar ligeramente y cortar en diagonal.

Crema de Puerros

Ingredientes para 4 personas:
  • 3 puerros
  • 2 patatas
  • 400 ml de leche desnatada
  • 1 brick de caldo de verduras
  • Rebanadas de pan tostado
  • Margarina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra y sal
Crema de puerros - Flora
1. Cortar los puerros y las patatas en trozos gruesos y dorarlos en una cacerola con aceite de oliva.

2. Añadir el caldo de verduras hasta cubrir el puerro y la patata y esperar hasta que hierva. Taparlo y cocinarlo a fuego lento durante 15-20 minutos.

3. Trasvasar la mitad del agua a un cazo aparte. Triturar los puerros y las patatas con el agua restante y añadir leche desnatada hasta conseguir la textura deseada. Sazonarlo con un poco de pimienta negra y sal.

4. Untar el pan tostado con un poco de margarina y trocearlo obteniendo picatostes. Servirlo frío o caliente con los picatostes por encima.

Lecho de patatas con merluza y calabacín

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 calabacín pequeño
  • 200 gramos de patata cortada en trozos medianos
  • 4 filetes de merluza
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
  • 2 cucharadas soperas de margarina
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Pimienta y sal
Lecho de patatas con merluza y calabacín - Flora
Ir a la foto Aperitivo de salmón ahumado
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Ir a la foto Lecho de patatas con merluza y calabacín
Ir a la foto Crepes con salsa de naranja
Ir a la foto Menú light para no engordar en Navidad
1. Hervir las patatas. Una vez cocidas, escurrir y reservar el agua de cocción para la merluza, y añadir una cucharada de margarina a las patatas.

2. Cortar el calabacín en rodajas y salpimentar la merluza. Añadir la merluza y el calabacín al agua de cocción, cocinar de 8 a 10 minutos dependiendo su grosor.

3. Una vez cocidos, sacar la merluza y el calabacín del agua. Disponerlos en una fuente junto a las patatas.

4. Añadir un poco de jugo de limón y una cucharadita de mostaza en grano.

Crepes con salsa de naranja

Ingredientes para 6 personas:

Crepes con salsa de naranja - Flora
Para las crepes:
  • 150 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 200 ml de leche
  • 1 ó 2 cucharadas soperas de margarina
  • Hojas de menta
Para la salsa:
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 2 naranjas
  • 250 ml de crema de leche

1. Pelar la naranja, cortar en gajos, exprimir el resto de la naranja y reservar su jugo.

2. En una sartén dejar caramelizar el azúcar y añadir el jugo de la naranja, llevar a ebullición y dejar cocinar aproximadamente 1 minuto, finalmente añadir los gajos a la salsa. Dejar enfriar.

3. Con la ayuda de la batidora, mezclar la harina, el huevo, el azúcar y una pizca de sal, obteniendo una masa tersa y homogénea. Dejar reposar 20 minutos.

4. En una sartén cocinar las crepes. Dejar enfriar. Untar las crepes con la margarina, enrollarlas y servir añadiendo la salsa. Decorar con unas hojas de menta fresca.

FOTOS

 

Aperitivo de salmón ahumado

Foto Aperitivo de salmón ahumado
Aperitivo de salmón ahumado - Flora

En apenas cinco minutos podrás tener listo un aperitivo tan apetitoso y sabroso como saludable, ideal para comenzar un menú navideño equilibrado.

Sándwich Caesar

Foto Sándwich Caesar
Sándwich Caesar - Flora

Muy pocos podrán resistirse a disfrutar de un sándwich en Navidad, sano, ligero y equilibrado, que no te pesará.

Crema de puerros, un entrante ideal para cuidar la línea en Navidad

Foto Crema de puerros, un entrante ideal para cuidar la línea en Navidad
Crema de puerros - Flora

Iniciar un menú navideño con una crema de puerros casera y natural es una apuesta saludable y equilibrada para disfrutar mientras te cuidas.

Lecho de patatas con merluza y calabacín

Foto Lecho de patatas con merluza y calabacín
Lecho de patatas con merluza y calabacín - Flora

Esta Navidad puedes disfrutar sin remordimientos con este segundo plato tan nutritivo como ligero.

Crepes con salsa de naranja

Foto Crepes con salsa de naranja
Crepes con salsa de naranja - Flora

¿Quién puede resistirse a unos crepes? Pruébalos con una refrescante salsa de naranja para dar por terminado un menú navideño tan sano y equilibrado como delicioso.

Menú light para no engordar en Navidad

Foto Menú light para no engordar en Navidad
Menú light navideño

¿Quién dijo que no puedes disfrutar en Navidad de un menú delicioso y saludable al mismo tiempo? Ficha estas propuestas y conseguirás cuidar tu salud y tu figura durante las fiestas.

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