Entrecot de ternera a la pimienta

Ingredientes

• 4 entrecots
• 200 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de kétchup
• 2 cucharadas de coñac
• Aceite de oliva
• Pimienta, sal

Cómo hacer entrecot de ternera a la pimienta paso a paso

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y una vez esté bien caliente se incorporan los entrecots pimentados y se doran al gusto. Se saca la carne y se coloca en una fuente reservando al calor.
2. Después agregar a la sartén la nata líquida, el ketchup, el coñac y una pizca de sal, remover y mantener a fuego fuerte hasta que hierva, luego bajar el fuego y dejar cocer-espesar la salsa a fuego lento 2-3 minutos.
3. Servir al momento los entrecots bañados con la salsa de pimienta.

Observaciones

4 personas

Algunos ramilletes de brócoli cocido serían una guarnición muy apropiada para el plato.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones Montignac: Sustituir el kétchup normal por kétchup “sin azúcar”.