Filetes con setas

Ingredientes

• 4 filetes gruesos o solomillos
• 300 gramos de setas variadas, yo le pongo boletus y shiitake, el día que puedo le añado una trufa. Si son secas, las hidrato un ratito antes, guardando el agua
• 1 brik de nata
• Sal
• 1 cucharada de Bovril

Cómo hacer filetes con setas paso a paso

1. Se doran los filetes en una sartén grande y se reservan.
2. En la misma sartén se añaden las setas (escurridas pero reservando el agua de hidratarlas), se rehogan un poquito y se añade la cucharada de Bovril, el agua de las setas y la nata.
3. Se deja hervir hasta que reduce y espesa.
4. Se sirven los filetes y se pone la salsa por encima. Delicioso.
5. Puedes añadirle unas bolitas de pimienta negra si te gusta.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Si le quitas el Bovril será una receta apta para la dieta Montignac.