Pastel de garbanzos y atún

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 250 gramos de atún en conserva
• 200 ml de salsa de tomate
• 200 ml de nata líquida
• 3 huevos
• Pimienta y sal

Acompañamiento:

• Mayonesa y lechuga picada

Cómo hacer pastel de garbanzos y atún paso a paso

1. Batir los huevos, salpimentar y reservar.
2. Triturar los garbanzos cocidos junto con el atún enlatado escurrido de aceite en la batidora hasta reducir a puré. Mezclar el puré resultante con la salsa de tomate, la nata líquida y finalmente los huevos batidos.
3. Verter la preparación en un molde de cake (rectangular), y cocer en el horno al baño maría 40 minutos.
4. Dejar enfriar para desmoldar y servir con mayonesa y lechuga picada en juliana.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Utiliza salsa de tomate y mayonesa caseras sin azúcar.