Cómo hacer alcachofas y berenjenas con champiñones paso a paso
En una sartén poner el aceite a fuego suave, y saltear la berenjena pelada y cortada en dados. Cuando esté transparente se incorporan las alcachofas y se rehogan.
Cuando apenas quede agua, se añade el ajo picado y los champiñones laminados.
Se deja unos minutos a fuego suave, se echa la sal, la nuez moscada, el vinagre, y la hierbabuena, unos minutos y listo.