Pollo en salsa de almendras

Ingredientes

• 1 kilo y medio de pollo
• 200 gramos de almendras con piel
• 1 tomate grande maduro
• canela en polvo
• Pimienta y sal

Cómo hacer pollo en salsa de almendras paso a paso

1. Dorar en un poco de aceite de oliva las almendras con su piel, se sacan y se reservan.
2. Asar el tomate, pelarlo y ponerlo en la batidora con las almendras (retiradas la piel), una pizca de canela, una pizca de pimienta y sal.
3. Agregar esta mezcla al pollo y meterlo en el horno a 200º durante 1 hora.

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