Mayonesa sin huevo

Ingredientes

• Leche
• Aceite de oliva o girasol (Doble cantidad de aceite que de leche)
• Zumo de limón al gusto
• 1 pizca de colorante (opcional)
• Sal

Cómo hacer mayonesa sin huevo paso a paso

1. Verter en el vaso de la batidora, la leche, el aceite, la sal y el colorante.
2. Colocar la batidora en el fondo del vaso y batir sin moverla, después ir subiendo la batidora despacio hacia arriba sin dejar de batir hasta que esté todo ligado.
3. Finalmente agregar un chorro de zumo de limón y batir para terminar de espesar.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Utiliza leche descremada o leche de soja para elaborar la mayonesa.

Modificaciones para Vegetarianos: Utiliza leche de soja para elaborar la mayonesa.