Huevos rellenos al roquefort

Ingredientes

• 8 huevos
• 100 gramos de queso roquefort
• 4 cucharadas de nata líquida para cocinar
• 1 cucharada de mostaza suave
• 2 cogollos de lechuga
• Un puñado de aceitunas negras deshuesadas
• Pimienta y sal

Cómo hacer huevos rellenos al roquefort paso a paso

1. Cocer los huevos. Dejar enfriar, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
2. Retirar las yemas y colocarlas en un bol junto con el queso azul en trocitos, la mostaza y la nata líquida. Salpimentar y mezclar bien hasta obtener una crema (si la mezcla queda muy espesa, añadir un poco más de nata líquida).
3. Rellenar los huevos con la preparación.
4. Cortar la lechuga en juliana fina y disponerla sobre una bandeja, encima colocar las mitades de huevo rellenas y espolvorear los huevos con las aceitunas negras cortadas en rodajitas. Servir.

Observaciones

4 personas

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