Lomo de cerdo a la crema de mostaza

Ingredientes

• 8 filetes de lomo fresco de cerdo
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 2 cucharadas soperas de mostaza Dijón
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer lomo de cerdo a la crema de mostaza paso a paso

1. Poner a cocer a fuego medio en un cazo la nata líquida junto con la mostaza.
2. Poner a calentar una sartén y dorar los filetes de lomo. Salpimentar ligeramente.
3. Una vez dorados, bajar el fuego al mínimo, agregar la salsa de mostaza caliente a los filetes y dejar cocer 3-4 minutos.
4. Servir al instante con un toque de pimienta negra molida y guarnecido con unos ramilletes de brócoli o coliflor al vapor.

Observaciones

4 personas

Sustituye la mostaza por un trozo de queso roquefort y obtendrás unos lomos en salsa roquefort.

Receta muy baja en carbohidratos y rica en proteínas y grasas.