Chuletas de cerdo con salsa de manzana

Ingredientes

• 8 chuletas de cerdo
• 500 gramos de manzanas ácidas
• 100 ml (1/2 vaso) de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza
• Pepinillos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo hacer chuletas de cerdo con salsa de manzana paso a paso

1. Se pelan las manzanas y se frotan con limón, partir en 4 trozos y quitarles el corazón y semillas.
2. Cocerlas con el vino blanco y la mantequilla durante 15 minutos y triturarlas.
3. Dejar enfriar el puré y añadir una cucharadita de mostaza y 2 o 3 pepinillos picados. Sazonar con sal y pimienta.
4. Freír en un poco de aceite las chuletas de cerdo, hasta que queden doradas por ambos lados.
5. Servir las chuletas con la salsa de manzana.

Observaciones

4 raciones.

Si quieres darle un sabor más intenso a las chuletas vierte un poco de vino blanco sobre ellas ya doradas y déjalo cocer a fuego suave unos minutos.