Cómo hacer criadillas de ternera a la milanesa paso a paso
Quitar la piel a las criadillas, cortarlas por la mitad en cuatro formando gajos, sazonar con sal y zumo de limón y dejarlas en maceración durante 1 hora.
Pasado ese tiempo se escurren, se pasan por harina, después por huevo y por último por el pan rallado mezclado con el queso de parma rallado.
Poner el aceite en una sartén a calentar y agregar la mantequilla, freír en esta grasa lentamente las criadillas hasta que estén doradas.
Al irlas sacando se colocan sobre una servilleta o papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de grasa. Servir al momento calientes.
Observaciones
6 personas
Es un plato muy nutritivo y que también aporta una cantidad elevada de calorías.