Pechugas de pollo agridulces

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo en filetes
• 4 rodajas de piña natural o enlatada en su jugo
• 2 pimientos verdes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de ketchup
• 4 cucharadas de harina de maíz refinada (maicena)
• Pimienta y sal

Cómo hacer pechugas de pollo agridulces paso a paso

1. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y dorarlos en la sartén o en la parrilla con un poco de aceite de oliva. Reservar calientes.
2. Poner a calentar en una sartén el aceite de oliva y rehogar en él la piña cortada en daditos y bien escurrida de su jugo junto con los pimientos verdes cortados en trocitos.
3. Seguidamente se agrega el vinagre, el azúcar, el ketchup y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Dejar cocer a fuego medio removiendo continuamente hasta que la salsa tome cuerpo y espese. Salar ligeramente.
4. Servir los filetes de pechuga de pollo cubiertos con la salsa agridulce bien caliente.

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