En una taza caliente se pone la mantequilla, batir con una cuchara o espátula e ir agregándole sin dejar de batir el perejil picado finísimo, salpimentar y añadir el zumo de limón.
Cuando la salsa toma la consistencia de unas natillas espesas está lista.
Observaciones
Salsa perfecta para pescados al horno o al vapor.
Salsa con muy bajo contenido en carbohidratos y rica en grasas.