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Arroz al curry con pollo y manzana

Por
MujerdeElite
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Categoría Arroces y Pastas
Fácil
Arroz al curry con pollo y manzana

Ingredientes

  • 350 gramos de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 manzana
  • 1 cebolla mediana
  • 2 puerros
  • 100 gramos de mantequilla
  • Curry en polvo
  • 1 vasito de vino blanco

Cómo hacer arroz al curry con pollo y manzana paso a paso

  1. Cocer el arroz de 10 a 15 minutos en agua abundante, después refrescarlo bajo el chorro de agua fría. Escurrirlo bien y saltearlo en una sartén con un poco de mantequilla.
  2. Poner el arroz en un molde de corona apretando y aplanándolo bien con la espátula para que quede prieto.
  3. Cortar la pechuga de pollo en trozos y la manzana pelada y sin el corazón en trocitos. Cortar también la cebolla y los puerros.
  4. Calentar el resto de la mantequilla en una cazuela, añadirle la pechuga de pollo, la manzana, la cebolla y los puerros, cuando estén algo dorados se añade el vino y se deja reducir. Sazonar con un poco de sal y curry, añadir un cacito de agua o caldo y dejar cocer 5 minutos.
  5. Desmoldar el arroz en una fuente redonda y en el centro disponer la guarnición de pollo y manzana.
Servir.

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