Macarrones con bechamel y jamón gratinados

Ingredientes

• 400 gramos de macarrones
• 150 gramos de jamón cocido tipo york
• 1 cebolla
• 3 cucharadas soperas de harina
• ½ litro de leche
• Mantequilla
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer macarrones con bechamel y jamón gratinados paso a paso

1. Hervir los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén “al dente” se refrescan pasándolos por agua fría y se reservan.
2. Cortar el jamón en tiras finas.
3. Cortar la cebolla en juliana y en una sartén con un poco de aceite de oliva, se sofríe.
4. Elaborar la bechamel con la leche, la harina, mantequilla y un poco del caldo de cocer los macarrones. Una vez preparada se agrega a la bechamel la cebolla y el jamón.
5. Mezclar la salsa con los macarrones, salpimentar y verter en una fuente de horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar.
6. Servir al momento, caliente.

Observaciones

4 personas

Modificaciones Microondas: El gratinado se puede hacer en el microondas si se dispone de función “grill”.