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Albóndigas con huevos y tomate

Por ana maria
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Categoría Carnes
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Albóndigas con huevos y tomate

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 300 gramos de carne picada de ternera
  • 200 gramos de carne picada de cordero
  • 100 gramos de cebolla
  • Jengibre
  • Comino
  • Ajos
  • Pimienta
  • Sal
  • Huevos
  • quinoa
  • Aceite de oliva
  • Cilantro en polvo

Para la salsa de tomate:

  • 400 gramos de tomate triturado
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 ajos
  • 2 ramitas de tomillo
  • Aceite de oliva

Cómo hacer albóndigas con huevos y tomate paso a paso

  1. Se mezclan las carnes en un recipiente con sal, pimienta, ajo, cebolla, jengibre, huevos y las especias. Dejar macerar durante una hora y media. A continuación formar las albóndigas enharinar en la quinoa y freír en una sartén con aceite.
  2. Para la salsa de tomate, sofreír el ajo y la cebolla, incorporar el tomate y el tomillo. Se deja cocer a fuego lento hasta obtener una salsa. Cuando esté a media cocción agregar las albóndigas y terminar con unos huevos por encima que habrán de cuajar.
Fuente: Ana maria
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