Magret de pato con salsa de frambuesas

Ingredientes

• 1 magret de pato limpio de grasa y piel
• Una bandeja de frambuesas
• 50 gramos de azúcar
• Una copita de vino dulce
• Sal y aceite de oliva

Cómo hacer magret de pato con salsa de frambuesas paso a paso

1. Hacer unos cortes al magret y reservar.
2. Poner en un cazo las frambuesas, el azúcar y el vino y reducir hasta que quede una especie de almíbar. Reservar.
3. Poner el magret en una sartén a fuego fuerte y dorar por ambos lados. Salar una vez lo demos la vuelta para que no pierda los jugos.
4. Presentar en una fuente el magret cortado en medallones y salseado.