Pechuga de pollo con salsa al curry

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• Caldo de verduras o de pollo
• Una taza de mayonesa
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 6 cucharadas de vino blanco
• 1 chorro de zumo de limón
• Pimienta y sal

Cómo hacer pechuga de pollo con salsa al curry paso a paso

1. Poner a cocer las pechugas de pollo en una cacerola cubiertas con caldo de verdura o pollo y un chorro de zumo de limón. Dejar cocer 10 minutos.
2. Dejar que se enfríen en el caldo. Después, sacarlas, secarlas con papel de cocina absorbente y cortarlas en filetitos.
3. En un cazo verter el vino blanco, mezclar con el curry y calentar al fuego. Añadirlo a la mayonesa, rectificar de sal y agregar un poco de pimienta. Remover bien.
4. Servir los filetitos de pechuga semicubiertos con la salsa al curry y acompañar con algunas verduras cocidas a elección (brócoli, judías verdes…)

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