Salsa curry vegetal

Ingredientes

• Todo tipo de verduras
• Curry en polvo
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer salsa curry vegetal paso a paso

1. Sofreír con aceite en un Wok (si no se tiene en una sartén normal también sirve) todo tipo de verduras. Las que van muy bien: cebolla, pimientos, champiñones, calabacín, guisantes...
2. Cuando estés medio cocidas, se le añade el curry (depende del gusto de cada uno). Se sofríen las verduras con curry unos 5-8 minutos.
3. Se incorporan uno o dos tomates pelados y cortados en trocitos.
4. A los 5 minutos se le añade medio vaso de agua caliente y se deja cocinar todo junto otros 5-8 minutos y ya está lista la salsa.

Depende del gusto de cada uno la cantidad de agua, si quieres una salsa suave, se añade menos curry y más agua.