Lomo de cerdo con piña

Ingredientes

800 gramos de lomo de cerdo en filetitos
piña en su jugo una lata de 1 kilo
una pastilla de caldo de carne
1 cucharada sopera de harina
laurel, una hoja
2 clavos, un poco de tomillo, aceite, pimienta, sal

Cómo hacer lomo de cerdo con piña paso a paso

Salpimento el lomo de cerdo entero y lo doro un poco en una sarten con un chorrito de aceite a fuego bien fuerte
Sacais las rodajas de piña de la lata y calentar el jugo en una cacerola añadiendo si hace falta algo de agua hasta que tengas como medio litro de liquido en el perol
Disuelves la pastilla de caldo en el jugo y entonces pones el lomo, el laurel, una rama de tomillo y los clavos, tapas y dejas cocer suavecito unos 30 min

Pasada la media hora cociendo despacito agregamos la piña en trocitos y la harina cocer hasta que el lomo esté tiernisimo.
Emplatamos cortando el lomo en lonchas finas acompañado de la piña y la salsa, esta riquisimo..

Observaciones

Salen 4 raciones muy buenas