Aceite de oliva a la vainilla

Ingredientes

• 500 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 vainas de vainilla

Cómo hacer aceite de oliva a la vainilla paso a paso

1. En un recipiente de cristal de boca ancha se introducen las vainas de vainilla y se cubren con el aceite de oliva.
2. Dejar macerar el aceite en la vainilla cerrado en un lugar fresco y seco durante 1 semana como mínimo (a más tiempo de maceración, mayor concentración del aroma).

Una vez macerado el aceite, se cuela y estará listo para utilizar.

Observaciones

El aceite aromatizado se conserva muy bien varios meses siempre que se guarde en sitio fresco y seco.

Este aceite es perfecto para ensaladas y para aliñar otros platos de verdura y arroces. También con carnes.

Con el fin de ofrecer aroma y realzar al plato pero sin saturarlo y enmascarar los sabores propios de los alimentos, conviene, si no se ha usado nunca, utilizar el aceite aromatizado con mesura hasta obtener el punto de aroma y sabor deseados.