Pollo a la cazuela con jamón

Ingredientes

• 1 pollo
• 150 gramos de jamón curado
• 100 gramos de mantequilla
• 4 tomates
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vasito de coñac
• Mostaza
• Pimienta y sal

Cómo hacer pollo a la cazuela con jamón paso a paso

1. El pollo, que habrá de estar cortado en 8 trozos, se sazona con pimienta y sal.
2. En una bandeja de horno se colocan las cebollas cortadas en rodajas muy finas junto con los tomates troceados, los ajos aplastados y el jamón cortado en taquitos. Colocar encima los trozos de pollo salpimentados y untados con un poco de mostaza. Repartir la mantequilla cortada en trocitos y regar con el vino blanco y el coñac.
3. Dejar cocer a horno medio durante aproximadamente 1 hora hasta que el pollo esté tierno, (abrir el horno de tanto en tanto para ir rociando el pollo con el jugo).
4. Servir caliente.

Observaciones

4 personas

También se puede cocinar el pollo en una cazuela de barro al fuego y tapada sin necesidad de utilizar el horno.