Conejo con cintas

Ingredientes

300 gramos de conejo troceado
150 gramos de cintas (pasta)
150 gramos de setas
2 alcachofas
100 gramos de tomates maduros
½ cebolla
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
Tomillo
Pimienta y sal

Cómo hacer conejo con cintas paso a paso

Salpimentar los trozos de conejo y sofreírlos en una cazuela de barro con el aceite de oliva.
Después añadir la cebolla picada y los dientes de ajo también picados, agregar el tomate pelado, sin pepitas y troceado junto con un poco de tomillo. Incorporar también las setas bien limpias y cortadas en trozos. Regar con 250 ml de agua y dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna pero no del todo hecha, en ese punto se añaden las alcachofas limpias y cortadas en trozos y las cintas de pasta.

Una vez las cintas estén “al dente” se retira la cazuela del fuego, se deja reposar unos minutos y se sirve.

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