Ingredientes
- Garbanzos cocidos
- Pasta de sésamo o semillas
- Aceite
- Ajo tierno
- Pimienta, sal, alguna especie y vinagre
Cómo hacer humus casero paso a paso
- Poner todos los ingredientes que se vayan a utilizar según el gusto de cada uno y batirlo o pasar por una procesadora, si queda muy espeso añadir agua de la cocción de los garbanzos o agua mineral, aceite más o menos 2 cucharadas. Debe brillar y tener una consistencia parecida a un paté.
Observaciones
Se puede tomar solo, con verduras crudas, con pan a modo de paté, de acompañamiento de carne o pescado.
Esta preparación va bien para las personas que sufren de flatulencia con las legumbres y además se puede añadir un poco de comino o hinojo.
Fuente: asun