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Morcillo de ternera en salsa

Por
MujerdeElite
   (4) / 5 Votos
Categoría Carnes
Esta receta es Apta Montignac
155 minutos
Fácil
Morcillo de ternera en salsa

Ingredientes

  • 1 ¼ kilo de carne de morcillo
  • 200 gramos de cebolla bien picada
  • 3 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer morcillo de ternera en salsa paso a paso

  1. Limpiar el morcillo de grasa y hacerle algunos cortes para evitar que se encoja.
  2. Después en una cacerola se pone el aceite, la cebolla, el perejil, los puerros y el ajo, todo bien picado.
  3. Salpimentar la carne y colocarla sobre las verduras.
  4. Dejar que se de dore la carne a fuego fuerte y moviendo continuamente para evitar que se pegue.
  5. Una vez dorado el morcillo se le añade un vaso de vino blanco y otro vaso de agua, proseguir la cocción a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, lo que vendrá siendo alrededor de 2 horas.
  6. Una vez la carne esté tierna se saca de la cacerola y la salsa se pasa por un colador apretando bien.
  7. Dar un hervor a la salsa y verter sobre el morcillo de ternera cortado en rodajas.

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