Flan de fresones

Ingredientes

• 300 gramos de fresones
• 3 huevos
• 250 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de mermelada de fresa con fructosa
• 4 o 6 cucharadas de fructosa (al gusto)

Cómo hacer flan de fresones paso a paso

1. Precalentar el horno a 170 grados.
2. Limpiar los fresones, ponerlos en un colador y pasarlos por el grifo rápidamente. Disponer en un cazo, añadir un vaso de agua y la fructosa.
3. Cocer 5 minutos a fuego vivo y escurrir bien. Pasarlo primero por el pasapuré y luego por el colador, para eliminar las semillas por completo.
4. Batir los huevos, añadir el puré de fresones, la mermelada y la leche caliente, mezclar y verter en un molde.
5. Meter en el horno al baño María y cocer hasta que cuaje unos 35-40 minutos. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y servir.

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