Salsa de avellanas

Ingredientes

• 100 ml de leche
• 50 gramos de avellanas tostadas peladas
• Aceite de girasol o de semillas
• Pimienta y sal

Cómo hacer salsa de avellanas paso a paso

1. La leche que habrá de estar a temperatura ambiente se vierte en el vaso de la batidora junto con las avellanas.
2. Triturar perfectamente e ir añadiendo el aceite vegetal poco a poco hasta obtener un espesor similar a una mayonesa.
3. Salpimentar y servir.

Observaciones

Modificaciones para Montignac: Emplear leche descremada o leche de soja.

Modificaciones para vegetarianos/veganos: Si no se consumen lácteos, sustituir la leche de vaca por leche de soja natural, sin endulzar.