Caldereta de lechal

Ingredientes

• 1/2 cordero lechal
• 1 vaso de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 vaso de vino tinto
• Sal

Cómo hacer caldereta de lechal paso a paso

1. Cortar el cordero en trozos pequeños y, en una sartén grande vierte el aceite de oliva.
2. Fríe en el aceite a fuego medio-fuerte los dientes de ajo, después retira los ajos y resérvalos.
3. Ahora fríe los trozos de cordero, dándoles la vuelta continuamente.
4. Una vez dorada la carne, añade la cebolla picada, el pimentón y los ajos previamente machacados. Sazona con sal y riega con el vino.
5. Tapa y deja cocer a fuego lento hasta que el líquido se haya consumido casi del todo.

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