Jarrete estofado

Ingredientes

• 1 jarrete de ternera troceado
• 400 gramos de patatas pequeñas
• 8 cebollitas pequeñas tiernas
• 1 cabeza de ajos
• 250 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer jarrete estofado paso a paso

1. Dejar los trozos de jarrete macerando en el vino blanco, la cabeza de ajos y un poco de sal durante 8 horas.
2. En una cazuela verter un poco de aceite de oliva y poner al fuego, cuando esté caliente se agregan las cebollitas y los trozos de jarrete, dorar muy bien por ambos lados. Una vez dorados se vierte todo el jugo de maceración de la carne (adobo). Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento.
3. A media cocción se añaden las patatas y se termina la cocción llevando la cazuela al horno. Cuando las patatas estén bien tiernas ya estará listo para consumir.

Servir al momento.

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