Ingredientes
8 chuletas de cordero
400 gramos de guisantes frescos
1 vaso (200 ml) de vinagre
30 hojas de menta
1 cucharada de azúcar moreno
sal, pimienta
Cómo hacer chuletas con guisantes a la menta paso a paso
Picar las hojas de menta, colocarlas en un bol y verter por encima el vinagre caliente. Añadir el azúcar y sazonar con sal y pimienta.
Hervir los guisantes en agua y sal, escurrirlos y verter por encima la salsa de menta. Reservarlos calientes.
Freír las chuletas sazonadas con sal y pimienta en un poco de aceite, hasta que estén doradas.
Servir las chuletas acompañadas de los guisantes.
Observaciones
4 raciones