Pollo al yogur con pasas

Ingredientes

4 pechugas de pollo
1 cebolla
1 yogur natural
1 vaso de agua o caldo de pollo
1 cucharada de harina
Unas hebras de azafrán
Perejil fresco picado
Un puñado de pasas
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Cómo hacer pollo al yogur con pasas paso a paso

Pelar la cebolla y cortarla muy fina.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva se dora la cebolla y se añaden a continuación las pechugas de pollo cortadas en tiras (1 cm aproximadamente de grosor), salpimentar ligeramente. Saltear en conjunto hasta que tome un color dorado suave.
Añadir en ese punto la harina, las pasas, un poco de perejil picado y un poco de azafrán machacado. Verter el agua o caldo y el yogur. Dejar cocer a fuego muy suave hasta que la salsa espese.

Servir.

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4 personas