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Costillas de cordero a la mostaza

Por
MujerdeElite
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Categoría Carnes
Fácil
Costillas de cordero a la mostaza

Ingredientes

  • 16 costillas de cordero
  • 200 gramos de pan rallado
  • Mostaza
  • Ralladura de piel de limón y naranja
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Harina
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer costillas de cordero a la mostaza paso a paso

  1. Salpimentar las costillas y pintarlas con una fina capa de mostaza y sobre ella, un poco de ralladura de limón y naranja.
  2. Rebozar las costillas pasándolas primero por harina, después por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado mezclado con ajo y perejil fresco, ambos, muy picados.
  3. Freír las costillas en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén bien doraditas y colocarlas sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de grasa.
  4. Servirlas enseguida acompañadas de una ensalada.
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