Cómo hacer costillas de cordero a la mostaza paso a paso
Salpimentar las costillas y pintarlas con una fina capa de mostaza y sobre ella, un poco de ralladura de limón y naranja.
Rebozar las costillas pasándolas primero por harina, después por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado mezclado con ajo y perejil fresco, ambos, muy picados.
Freír las costillas en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén bien doraditas y colocarlas sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de grasa.