Brochetas de pavo con setas

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pavo
• 200 gramos de jamón serrano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gramos de champiñones o setas
• 50 gramos de bacon o tocineta
• 50 gramos de nata líquida
• Aceite de oliva
• Cebollino
• Pimienta y sal

Cómo hacer brochetas de pavo con setas paso a paso

1. Cortar la pechuga de pavo en dados y ensartarlos en las brochetas, alternando con trozos finos de jamón.
2. Salpimenta las brochetas y embadurna con aceite.
3. Colócalas en la parrilla hasta que estén doraditas dándoles la vuelta frecuentemente.
4. Mientras pica los champiñones o las setas, así como el bacon. Rehoga todo con un poquito de aceite de oliva y salpimenta. Seguidamente liga el picadillo añadiendo la nata líquida a fuego muy suave.
5. Sirve las brochetas y el picadillo espolvoreado con cebollino en un cuenco para que cada comensal le ponga la cantidad de salsa deseada.

Observaciones

6 personas.

También se pueden enrollar los dados de pavo en el jamón cortado en lonchas finas antes de dorar en la parrilla.