Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Fricasé de pollo

Por
MujerdeElite
   (4) / 4 Votos
Categoría Carnes
80 minutos
Fácil
Fricasé de pollo

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 pollo grande
  • 750 gramos de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 70 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 yemas de huevo
  • Zumo de 1 limón
  • 200 ml de nata líquida
  • Perejil picado
  • Sal

Cómo hacer fricasé de pollo paso a paso

  1. Limpiar el pollo y cortarlo en 8 trozos. Colocar en una cazuela y cubrir con agua fría, añadir la cebolla troceada y las zanahorias peladas y enteras. Salar y cocer tapado a fuego lento durante 45 minutos.
  2. Cocido el pollo se saca de la cazuela junto con las zanahorias. Colar el caldo.
  3. Poner a calentar la mitad de la mantequilla y rehogar en ella un par de cucharadas de harina. Antes de que empiece a tomar color se vierte el caldo poco a poco dejando cocer 10 minutos sin dejar de remover. Seguidamente se incorpora el zumo de limón. Fuera del fuego se agregan las yemas mezcladas con la nata líquida. Mezclar bien.
  4. Las zanahorias se cortan en rodajas gruesas y se doran en el resto de la mantequilla.
  5. Servir los trozos de pollo cubiertos con la salsa bien caliente y las zanahorias como guarnición. Espolvorear con un poco de perejil picado.

Observaciones

4 personas
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR