Chuletas de cordero empanadas en almendra y azafrán

Ingredientes

• 20 chuletitas de cordero lechal
• 100 gramos de almendras picadas
• Una pizca de azafrán
• 1 clara de huevo
• Pimienta y sal

Cómo hacer chuletas de cordero empanadas en almendra y azafrán paso a paso

1. Batir la clara de huevo a punto de nieve.
2. Pasar las chuletitas salpimentadas por la clara montada y las almendras picadas mezcladas con el azafrán.
3. Colocarlas en una bandeja antiadherente y hornearlas durante 10 minutos a 170-180º. Servir calientes.

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