Brochetas de pollo

Ingredientes

• 8 filetes finos de pechuga de pollo
• 8 lonchas de bacon
• 8 lonchas de queso fundente
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• Pimienta y sal

Cómo hacer brochetas de pollo paso a paso

1. Cubrir con la salsa de tomate el fondo de un recipiente apto para microondas.
2. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y enrollarlos con el bacon. Ensartarlos pinchándolos en palitos de brocheta de madera.
3. Colocarlos sobre la cama de salsa de tomate y cubrir con las lonchas de queso.
4. Tapar y cocinar en el microondas a máxima potencia durante unos 7 minutos.

Servir calientes con ensalada.

Observaciones

4 personas

Como variante, pinchar cada enrollado de pechuga de pollo y bacon en palillos o minibrochetas siguiendo el mismo procedimiento de la receta. Se obtendrán unos deliciosos pinchos a consumir como tapa o entremés.

Puede sustituirse el bacon por un buen jamón curado veteado.