Ingredientes
- 1 huevo
- 1 o 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas pequeñas de pan picado
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta molida
- Pizca de cominos
- Pizca de cilantro
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada sopera de vinagre o limón
- 1 o 2 pimientos chili o cayena
- 1 ñora
- Aceite de girasol
Cómo hacer salsa picante para carnes paso a paso
- Ponemos la ñora en un vaso con agua y la hervimos al microondas. Solo cogeremos de ella la pulpa interior, raspándola con un cuchillo.
- En un vaso de batidora se añaden todos los ingredientes.
- Primero el huevo y lo último el aceite poco a poco, mientras batimos como cuando montamos una mayonesa.
- Montamos la salsa hasta que tenga la consistencia de una mayonesa.
Observaciones
Ideal para carnes a la brasa, plancha, patatas cocidas...
Mi preferido: El sándwich de pollo plancha, lechuga, tomate y cebolla caramelizada. Sin olvidar esta salsa.
Utensilios necesarios:
Batidora y vaso
Cuchillo
La cantidad de aceite dependerá de la consistencia que deseemos. También podemos añadir un poquito de agua para suavizar.
Pique: Si la queremos no muy picante, poner solo 1 parte de ajo y cayena.
Fuente: David Soto