Cordero asado

Ingredientes

• 1 pierna de cordero de kilo y medio
• Una copa de coñac
• Aceite de oliva
• Ajo

Cómo hacer cordero asado paso a paso

1. Se elige una pierna de cordero no muy crecido y se le hacen algunos cortes.
2. Salpimentarla y frotarla con ajo.
3. Ponerla en un recipiente engrasado en aceite de oliva.
4. Llevar al horno a 180º dejando que se vaya asando lentamente (tardará unas 2 horas en hacerse) y regarlo con su propio jugo cada 15 minutos para evitar que se reseque.
5. A mitad de cocción, rociar el cordero con una copa de coñac.
6. Servir trinchado en una fuente, adornado con unas hojas de lechuga y sirviendo el jugo sobrante en un salsera.